Opis
W opinii osób podejmujących tę problematykę w swoich pracach, istnieje specyfika odżywiania się młodzieży akademickiej. Wpływ na nią ma wiele czynników, do których należą m.in.: plan zajęć dydaktycznych w uczelni, jej lokalizacja, indywidualne upodobania studiujących, tryb ich życia, jak również oferta i godziny funkcjonowania studenckich stołówek. Sposób żywienia zależny jest również od nawyków ukształtowanych w domu rodzinnym oraz finansowych możliwości studentów. Ponadto zmianie musiał ulec sposób żywienia młodzieży zamieszkującej w domach akademickich i na stancjach spowodowany przede wszystkim zmianą profilu działania lub likwidacją części stołówek studenckich zapewniających całodzienne żywienie oraz koniecznością dostosowania swoich możliwości finansowych do oferty innych placówek zbiorowego żywienia.
W opinii naukowców, w ostatnich dziesięcioleciach w Polsce zachodzą zmiany w strukturze spożywania żywności, zbliżając nasz model żywienia do krajów wysoko rozwiniętych [Gawęcki, Hryniewiecki 2000]. Zatem przynajmniej z tych powodów należałoby obserwować zmiany zachodzące w zwyczajach żywieniowych społeczeństwa, w tym również studentów, aby w miarę istniejących możliwości przeciwdziałać niekorzystnym tendencjom.
