Augustowski Łukasz, Kaźmierczak-Piwko Leszek, Kułyk Piotr, Michałowska Mariola

Perspektywy rozwoju rynku żywności ekologicznej w województwie lubuskim

25,00 

Oprawa: Miękka

Ilość stron: 176

Format: B5

Rok wydania: 2021

Kategorie: ,

Opis

Rynek ekologicznych produktów żywnościowych odnotował w ostatnich dwóch dekadach
bardzo szybki wzrost sprzedaży zarówno w krajach Unii Europejskiej (UE), jak
i w Polsce. Rynek ten rozwija się w Polsce bardzo dynamicznie, lecz biorąc pod uwagę
poziom sprzedaży, nie osiągnął jeszcze poziomu charakterystycznego dla zdecydowanej
większości wysoko rozwiniętych państw UE. Tempo tego rozwoju jest oceniane na
10-20% w skali roku, jednak w porównaniu do innych krajów UE nadal jest rynkiem we
wczesnej fazie rozwoju1. Patrząc na jego długofalową perspektywę, można zauważyć, że
coraz więcej konsumentów w UE kupuje produkty wytwarzane przy użyciu naturalnych
substancji oraz procesów i taka prawidłowość będzie obserwowana w kolejnych latach
także w Polsce. Żywność ekologiczna nie jest już niszowym rynkiem, chociaż nadal
stanowi jedynie mniejszą część całkowitej produkcji rolnej w UE. Przyczyn takiego
stanu jest kilka. Po pierwsze zrównoważony charakter rolnictwa ekologicznego jest
powszechnie akceptowany, choć jego zdrowotne i odżywcze korzyści są nadal szeroko
dyskutowane.

[frg. wstępu]

Dodatkowe informacje

Redaktor

, , ,

Format

Ilość stron

ISBN

Miejsce wydania

Oprawa

Rok wydania

Wydawnictwo

Pobierz spis treści